编者按：

粮食事关国运民生，粮食安全是国家安全的重要基础，农业科技的发展与我们的生活息息相关。如今，我国科学家已经开始通过基因编辑技术对水稻、小麦等农作物进行改良。那么，基因编辑水稻和杂交水稻有什么不同？基因编辑水稻、小麦对人体健康有什么影响？基因编辑水稻/小麦对我国的粮食安全影响？光明网邀请了中国农业科学院作物研究所夏兰琴研究员为您解答。

光明网：有了杂交水稻，为什么还要进行基因编辑水稻育种？

夏兰琴：杂交水稻是利用杂种优势，这是生物界一种普遍的现象。它是一个或者多个性状优于两个双亲的一种现象。表现为体型增大、产量提高,在抗病虫、抗逆方面有所提高。基因编辑水稻是利用基因编辑技术，定点的编辑某个特定的基因，从而改良水稻的农艺性状，这种(改良后的)农艺性状是可遗传的、是稳定的。

光明网：基因编辑水稻/小麦可以抗倒伏吗？

夏兰琴：理论上讲，通过编辑一些茎秆强度和株高相关的基因，可以实现获得抗倒伏的水稻和小麦的基因编辑产品。

光明网：基因编辑水稻/小麦可以在盐碱地种植吗？

夏兰琴：理论上讲，可以通过基因编辑实现适度抗盐的水稻和小麦获得新种质，但是能否在盐碱地种植，还需要进一步的实验确定。

光明网：基因编辑作物对人体健康有影响吗？

夏兰琴：基因编辑对人体健康是没有影响的，相反的，可以通过获得一些对人类健康有益的基因编辑产品，来促进人体的健康。比方说我们正在做的高抗性淀粉的水稻和小麦的新种质，我们已经获得了相关的新种质，它抗性淀粉含量明显提高，在很大程度上可以预防二型糖尿病的发生，促进人们的身体健康。

光明网：基因编辑水稻/小麦的口味更好吗？

夏兰琴：基因编辑水稻和小麦的口味，理论上讲可以变得更好，更符合人们的一个预期。比方说通过基因编辑来提高水稻的香味，提高小麦面包的加工品质，面条、馒头的加工品质，从而提高它的食用品质。

光明网：基因编辑水稻/小麦可以和普通水稻/小麦杂交吗？会影响种质资源吗？

夏兰琴：它是可以杂交的，不仅不影响种质资源， 还扩大了种质资源的范围。（它）创制一些自然界中不存在的一些新型的变异，从而极大地丰富了我们水稻和小麦的种质资源。

光明网：我国基因水稻/小麦种植情况怎么样？是否有优质基因编辑品种？

夏兰琴：目前我国水稻和小麦的种植面积分别是4.5亿亩和3.6亿亩，年总产量大概是2.08亿吨和1.3亿吨。由于监管政策不明朗，我国目前还没有优质的基因编辑水稻和小麦的产品。

光明网：我们在超市可以买到基因编辑水稻/小麦吗？

夏兰琴：这是买不到的。目前美国等发达国家，它对基因编辑农作物的产品政策比较明朗，它认为基因编辑的农作物不属于转基因生物的一个监管范畴。我国目前对基因编辑农作物产品，政策还不是很明朗，所以目前没有相关的水稻和小麦的基因编辑产品进入市场。

光明网：我们是否可以肉眼识别基因编辑水稻/小麦？

夏兰琴：这是识别不出来的，它和常规品种没有（外形）本质上的差异。

光明网：基因编辑水稻/小麦对我国的粮食安全带来哪些益处？

夏兰琴：基因编辑在两方面对我国的粮食安全起重要作用。第一是保障我国的粮食安全。据预测，到2030年我国的人口大概达到14.5亿，粮食的需求大概是7.2亿吨，即使保持现有的耕地不变，我国的粮食产量仍然需要提高1/3。鉴于目前我们各种的农作物生产已经达到了一个平台期，所以仅仅依靠常规育种很难实现上述目标。基因编辑通过对特定的基因的序列，进行编辑、修饰，从而快速获得农艺性状改良的新种质，加速了育种进程，是保障国家粮食安全的一个重要途径。

第二个方面是培育突破性农作物新品种，满足新时期农业发展的需要。针对目前全球气候变暖、环境恶化、水资源短缺、农业农药化肥使用过度，以及优质的农作物产品不能满足人们多样化的需求，通过基因编辑来创制高产、抗逆、优质和资源高效利用的农作物新品种，将为保障国家的粮食安全、生态安全，提供强有力的技术支撑。

科学审核：夏兰琴

监制：程继红 战钊

统筹：徐琴 宋雅娟 赵清建

编导：宋雅娟

采访：张蕃

摄像：张佳兴