光明网讯当前，外卖和堂食同等重要已成为很多餐饮商户的共识，但对于很多商户而言，如何做好外卖精细化运营、甚至外卖运营入门依然是个难题，行业缺乏系统性、规范化的外卖运营指引，很多商户光有意识但苦于能力水平不足，无从下手。

近日，美团外卖联合中国连锁经营协会（CCFA）发布《连锁餐饮企业第三方平台外卖运营路径指引》（以下简称为《指引》），从企业不同生命周期入手，以优化服务标准化为方向，针对性地解决餐饮企业外卖业务不同阶段的实际困扰。《指引》为餐饮商户外卖运营提供了系统性、规范性的指导范本，有助于提升门店数字化经营水平和经营效率，实现餐企从粗放式到精细化运营的转型升级。

为给不同阶段企业提出针对性建议，《指引》将企业外卖运营划分为筹备期、新手期、成长期、成熟期和退出期五大生命周期，从实操层面说明了运营各周期的重点工作，对餐饮行业外卖运营生态化发展具有指导性意义。